Norovirus कितना खतरनाक है जानिए इसके लक्षण और बचने के उपाय (Norovirus Symptoms, and Treatment)

बेस्ट 15 नवरात्रि रेसिपी में नवरात्रि व्रत में क्या क्या खानपान होता है। इन सभी प्रश्नों के जवाब आप को इस पोस्ट में पढ़ कर पता चलेगा।

व्रत करने की परंपरा भारत में एक लंबे समय से चलती आ रही है और धार्मिक दृष्टि से इसका विशेष महत्व भी है। ऐसे में जन्माष्टमी, नवरात्रि, एकादशी, तीज, करवा चौथ आदि ऐसे व्रत हैं जिसमें फलाहार का विशेष महत्व होता है। कई व्रत ऐसे होते हैं जिसमें जल ग्रहण करना भी निषेध है और वहीं दूसरी तरफ कुछ व्रत में केवल फलाहार कर व्रत का पालन किया जाता है। ऐसे में यह जानना जरुरी है कि फलाहार के लिए किन फलों अथवा व्यंजनों का प्रयोग किया जाए जो स्वास्थ्य के लिए भी लाभदायक हो और शरीर में ऊर्जा की कमी भी ना होने दें।

navratri fasting recipes

यदि आप भी नवरात्रि के दौरान 9 दिनों का व्रत करते हैं तो आपके लिए यह जाना बेहद जरुरी है कि ऐसे समय में फलाहार के रूप में ऐसा क्या लिया जाए कि शरीर भी स्वस्थ रहे एवं आपके अंदर ऊर्जा की कमी भी ना हो। तो आज हम आपको बताने वाले हैं कि किन फलाहारों का सेवन आपके लिए ऐसे समय में बेहद लाभदायक हो सकता है -

1. फ्रूट चाट (Fruits to eat in Navratri fast)

fruits to eat in navratri

फल खाना तो स्वास्थ के लिए लाभदायक है ही और ऐसे में फलों के चाट बनाकर खाना इसमें चार चांद लगा देता है। फलों के चाट का सेवन करने से खनिज, विटामिंस और शर्करा प्राप्त होते हैं जो व्रत के समय हमारे अंदर ऊर्जा की मात्रा में वृद्धि करते हैं। फ्रूटचार्ट में कुछ ऐसे फल जिससे काफी कम मात्रा में शुगर होता है और जिसका सेवन करने से भूक नहीं लगता है। जैसे:- पपीता, अनानस, अनार, काले अंगूर, शंतरा।

2. मेवे के लड्डू (Dry Fruits Laddu in Navratri fast)

dry fruits laddu in navratri fast

यदि आप नवरात्रि के दौरान कुछ स्वादिष्ट के साथ-साथ पौष्टिक फलाहार करना चाहते हैं तो मेवे के लड्डू इसके लिए सबसे अच्छे है। इसे घर में आसानी से बनाया जा सकता है और यह व्रत में काफी बेहतर माना जाता है।

3. बादाम और गुलाब की स्वादिष्ट बर्फी (Almond and Rose Laddu in Navratri fast)

almond and rose laddu in navratri fast

मिठाई की दृष्टि से देखा जाए तो बादाम और गुलाब के बर्फी से किसी के तुलना नहीं की जा सकती। ऐसे तो यह काफी स्वादिष्ट होती है और विशेषकर पूजा के समय इसका प्रयोग फलाहार के रूप में भी किया जाता है। नवरात्रि के समय इसकी बनाई गई बर्फी स्वास्थ के लिए काफी हितकर होती है।

4. कुटू और बादाम का हलवा (Kutu and Almond Pudding in Navratri fast)

kutu and almond pudding in navratri fast

बादाम के साथ-साथ कुटू का पूरी एक ऐसा स्वादिष्ट और पोस्टिक व्यंजन है जो शरीर के लिए काफी हितकारी होता है। कुटू के आटे का प्रयोग करके कई प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन भी बनाए जाते हैं, जिसमें कूटू के चीले, कूटू का हलवा, पराठे और पकौड़ी शामिल है।

5. श्रीखंड ( Shrikhand)

                             Shrikhand

पश्चिम भारत के कई पारंपरिक मिठाइयों में श्रीखंड का विशेष महत्व होता है, जिसके टक्कर की मिठाई शायद ही कोई होगी। दही के साथ मेवा, इलायची, शक्कर और केसर डालकर इस मिठाई को बनाना बेहद आसान है। नवरात्रि के समय में व्रत के दौरान इसका फलाहार के रूप में भी प्रयोग किया जाता है।

6. साबूदाना वड़ा (Sago vada)

                               Sago vada

साबूदाने से कई प्रकार के व्यंजन बनाए जाते हैं जो व्रत के दौरान सेवन किए जाते हैं। साबूदाने से खीर, पुलाव और पापड़ जैसे व्यंजन बनाए जाते हैं। इसमें साबूदाना वड़ा भी बनाकर व्रत में फलाहार के रूप में लिया जा सकता है।

7. आलू का हलवा (Potato Pudding)

Potato Pudding

आलू लगभग सभी के घरों में पाया जाता है। इसलिए व्रत के समय में आलू का हलवा बनाना भी आसान है। आलू के द्वारा बनाया गया हलवा खाने में काफी स्वादिष्ट लगता है और इसमें कैलोरी की मात्रा भी अधिक होती है। इसलिए यह आवश्यक है कि इसे खाने के दौरान थोड़ी बहुत सावधानी बढ़ती जाए।

8. लौकी की खीर (Gourd pudding)

Gourd Pudding

नवरात्रि के दौरान बाजार में सब्जियों की भरमार हो जाती है और इस कारण विभिन्न प्रकार की सब्जियां भी मिलने लगती है। ऐसे में लौकी की खीर का सेवन व्रत के समय करना बेहद आसान है। लौकी की खीर पारंपरिक मिठाई के रूप में भी जानी जाती है। व्रत करने वाले लोग इसे फलाहार के रूप में खा सकते हैं।

9. नारियल के लड्डू (Coconut Laddu)

Coconut Laddu

नारियल के लड्डू खाना किसे नहीं पसंद? परंपरागत रूप से यह एक भारतीय मिठाई है और नारियल भी एक शुभ फल के रूप में जाना जाता है। लगभग हर धार्मिक समारोह में नारियल के लड्डू बनाए जाते हैं। अतः व्रत के दौरान नारियल के लड्डू का उपयोग फलाहार के रूप में भी कर सकते हैं।

10. ककड़ी, खीरे और मूंगफली के सलाद (Cucumber, and Peanut Salad)

          Cucumber, and Peanut Salad

ककड़ी और खीरे जैसे फलों में 90% पानी होता है। अतः ऐसे में व्रत के दौरान शरीर में पानी के स्तर को बनाए रखने के लिए इनका सेवन बेहद लाभदायक है। ककड़ी, खीरा और मूंगफली से सलाद बनाकर व्रत के दिनों में आप इसे खा सकते हैं। मूंगफली में खनिज भी उपस्थित होता है जो सेहत के लिए स्वास्थ्यवर्धक होता है।

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फलाहार में कई व्यंजनों के अलावा कुछ पेय भी ऐसे रंग जमाते हैं जो व्रत के समय शरीर में ऊर्जा की मात्रा में भी वृद्धि करते हैं और स्वादिष्ट पेय पदार्थ से अवगत कराते हैं। आइए जानते हैं कुछ ऐसे ही पेय के बारे में जिसका नवरात्रि जैसे व्रत में बनाकर सेवन किया जा सकता है:

1. बादाम शेक (Almond Shake)

Almond Shake

सभी जानते हैं कि बादाम में आयरन के साथ-साथ कैल्शियम भी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। ऐसे में यदि व्रत के समय बादाम का शेक बनाकर पिया जाए तो यह शरीर को भी काफी लाभ पहुंचाता है।

2. पान ठंडाई (Pan Thandai)

                                  Pan thandai

उत्तर भारत में पान ठंडाई मशहूर पेय के रूप में जाना जाता है। व्रत के समय इसका विशेष महत्व होता है। इसे बनाने के लिए सौंफ, पान की पत्तियों, पिस्ता एवं हरी इलायची का भी प्रयोग होता है, जो इसे एक स्वादिष्ट रूप और स्वाद प्रदान करता है। इसके अलावा कई प्रकार के मसालों, बादाम एवं गुलाब की पत्तियों को दूध में डालकर भी ठंडाई बनाई जाती है। 

3. मिल्क शेक (Milk Shake)

Milk Shake

फलों और दूध को मिलाकर बनाने वाला स्वास्थ्य के रूप में मिल्कशेक लगभग सभी लोगों को पसंद आता है। इसे बनाना भी बेहद आसान है क्योंकि दूध तो सभी के घर में उपलब्ध होता ही है और ऐसे में व्रत के दौरान मिल्क शेक का सेवन आप को और अधिक ऊर्जावान महसूस कराता है।

4. केसरिया लस्सी (Saffron Lassi)

Saffron Lassi

लस्सी तो काफी लोकप्रिय है ही और साथ में यदि इसमें केसर मिला दिया जाए तब तो इसे सोने पर सुहागा ही कहेंगे। केसर मिलाने से इसके स्वाद में काफी वृद्धि होती है,  जिसका व्रत के दौरान विशेष रुप से नवरात्रि में सेवन भी किया जाता है।

5. स्ट्रॉबेरी शेक (Strawberry shake)

Strawberry Shake

सभी फलों में विशेषकर स्ट्रॉबेरी में विटामिन सी की प्रचुर मात्रा पाई जाती है। इसके अलावा यह एक ऐसा फल है जिसमे फॉलिक एसिड, पोटेशियम, मैग्नीशियम एवं आयरन की भी अच्छी उपस्थिति होती है। अतः ऐसे पूजा एवं त्योहारों विशेषकर नवरात्रि के दौरान आप इसका सेवन बेझिझक कर सकते हैं।

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इस पोस्ट को पढ़ कर आपको समझ आया होगा कि नवरात्रि के समय  फलाहार व्रत में किन-किन चीजों के सेवन से भरपूर ऊर्जा मिल सकती है और किस तरह से महिलायें अपने स्वास्थ्य का ख्याल अच्छे से रख सकती हैं।